2013年 08月 14日
ゴーヤの佃煮 と 2わんこ そして今日の花♪
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毎日暑い日が続いていますが
こう暑いと 食欲もなくなりがちですね
夏バテ予防のNO1の野菜として
(画像お借りしました)
ゴーヤがありますが
ビタミンCの含有量が飛びぬけて多いので
疲労回復や夏風邪などの病気に対する抵抗力を強くする
その他 体内でビタミンAに変わるカロテンや
カリウム カルシウム マグネシウムなどのミネラルも豊富で
暑さで消耗した体の体力回復や便秘もふせぐ
ただ! 難点は!!
別名 ニガウリと言われるゴーヤは
そのまま食べると 苦味があるということ~
でも 有難いことにゴーヤに含まれるビタミンCは
熱に強いので 料理で加熱してもほとんど失われません
そこで! 私はワン友さんから教えてもらった
レシピ ゴーヤの佃煮をつくってゴーヤを食べています♪
てなことで!
今日の私の朝食で~す~
料理が そんなに得意ではない私でも
とても簡単に出来ます
ゴーヤの佃煮
少し苦味は残りますが ほとんど気にならず
むしろ味のポイントになって美味しいです
ゴーヤ 1㎏
砂糖 180g
醤油 150cc
酢 100cc
しょうが かつおぶし お好みで ちりめんじゃこなども
ゴーヤは半分にして 種をとり薄くスライス サッと湯がく
湯切りしてから鍋に ↑材料を全て入れ 中~強火で煮詰める
煮汁がなくなれば 出来あがり~♪
暑い夏場は 毎年のように作っていますよ
ご飯がススムよ~
さて! 久々の2ワンコたち
じ~っと私を見つめるクリン
こういう時は 必ず何かを訴えています
そのクリンをさらに見つめるアズキ
でも その理由が分かると
興味の無いアズキは 知らん顔
*
*
*
で! その理由とは~
これでした
シャキシャキした食感が好きなクリン
(スイカ なし りんご)
あずきは アイスクリームなどの柔らかい物が好き
ワンコにも好みがあるようですぅ~
*
今日の秘密の庭で咲いているお花は
南側で咲いてから 遅れること1週間
北側エントランスGでも
白い 鹿の子ゆりが咲きだしました
その足元では
ホスタ 玉のかんざしの花芽も上がってきました
どちらも この猛暑の中で
大木に育ったオリーブの葉影に守られて♪
今日も秘密の庭に遊びに来てくれてありがとうございます
また遊びに来てね~
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